Kylling part 2

Den ande halve kylling kan lige akkurat mases ned i den største gryde jeg har. Her skal den koge sammen med løg, hvidløg, æbler og porre! Alle grøntrester kan bruges!
De giver nemlig smag til sovsen.

Når kyllingen er kogt, pilles den!
Der laves en opbagt sovs hvor vandet og det grønne fra kyllingevandet bruges.
Sovsen krydres med karry, chili, salt og peber.
Til sidst kommer man det pillede kyllingekød ned i sovsen. Voila

Server med sorteris og eksempelvis som her polkadede/dannebrogbede i tern! Det giver en dejlig knasende effekt til den ellers så bløde ret!

Restgryde

Vi står alle med en del rester i køleskabet! Og hvem har ikke stået tilbage med et løg, et par tomater og måske en stump squash.
Smid det hele i kødsovsen!
Dette gjorde jeg! Plus at jeg lige tilføjede tre pølser fra weekendens, måske sommerens sidste, grillfest!

Jeg gemmer altid små rester i fryseren og det gælder også grønt, så op af fryseren kom der lige en pose cherrytomater!

Det smager fantastisk, er sundt og du tømmer køleskabet ned i gryden i stedet for skraldespanden!

TOMAT SUPPE

Tomatsupper er nok det letteste jeg har prøvet til dato..

Løg svitses i lidt olie.
Hæld vand på og tilsæt hakket blegselleri. Lad det koge lidt før de hele tomater tilsættes.

Kog tomaterne møre og blend det til en ensartet masse.

Smag til med salt og peber. 

Til tilbehør har jeg kogt kamutkerner og lavet sprød bacon.

Tips til nemt pizzafyld af rester.

Når jeg laver pizza er det fordi jeg ligger inde med en masse rester og køleskabet og fryseren skal jo også tømmes.

Jeg gemmer altid små rester af kødsovs, som er perfekt til pizza, hvilket sparer tid og penge og så det jo dejligt sundt.

Køleskabets grøntsagsskuffer gemmer også altid på lidt småtterier der kan kommes på pizzaen. 

Her har jeg som sagt to forskellige slags kødsovs, en halv pakke pølser, et løg, to kartofler i tynde skiver, 4 grønne asparges og en snackpeber.

Mums.

Broccoli/ærtesuppe med kyllingepinde

Når jeg spiser broccoli så gemmer jeg stilken for at mindske mit madspild! Så stilken bliver renset og puttet i fryseren.
Når jeg så har 5-6 stilke så laver jeg en suppe.

Jeg laver altid en stor portion så jeg kan komme lidt i fryseren til en aften hvor maden skal være hurtig.

Til ca. 6-7 personer brugte jeg 3 løg som hakkes og svitses i rapsolie. Herefter kommer jeg en liter vand i og tilsætter 5 kartofler og broccolien som er skåret i små stykker. 
Dette skal stå til det er kogt mørt.
Herefter tilsættes 3 fed hvidløg og gryden får lov at stå lidt så de bliver let kogt.
Herefter tilsættes en hel pose ærter og blandingen blendes. 

Herefter krydres med salt og peber.
Er den for tyk kan der kommes mere vand evt. Med bouillon.

Her har jeg lavet kyllingepinde af kyllingefars hakket løg, hvidløg og en smule squash, som bages i ovnen med salt og peber og lidt olie oven på.

Bønneret med hakket kyllingekød ala lasagne style!

Endnu en mærkelig men sund og virkelig velsmagende Bønneret med hakket kylingekød- da bønner ikke kun er til vegetarer..

Her har jeg kogt hvide bønner med gurkemeje så de får en lækker gul farve.

Bønnerne har jeg blandet med en håndfuld finthakket bredbladet persille, to finthakket hvidløg, salt og peber, to tsk samba olek (Chili) og en spk olivenolie.

Kyllingekøddet brunes med løg, hvidløg, en grøn peber og to store buketter skåret broccoli.

Tilsæt en dåse kokosmælk og lad det koge lidt ind.

Kom bønnerne i et fad og køddet ovenpå og gratiner med ost (Her har jeg brugt brieost da jeg ikke havde andet) og kom det i ovnen ved 200 grader i ca 15 min.

Black bean brownies

Sund og lækker brownie

1 dåse sorte bønner som skylles godt. 1/4 dl kokosolie, 1/4 honning, 1 dl havregryn og 100 g hakket mørk chokolade..

Blend alle ingredienserne sammen og kom 2 tsk bagepulver i og kom dejen i en form..

Bages i ovnen ved 200 grader varmluft i 20 min..

Det lyder mærkeligt men smager
fantastisk!

Bønnesalat

Lækker bønnesalat med blomkål, broccoli, soltørrede tomater, avokado og hvilken som helst bønner.. Her hår jeg brugt en kikærte/bønne rest fra dagen før..

Hæld en marinade lavet af sirup, dijon sennep, olivenolie og salt og peber..

Mums!

Torsk med grønt og fløde

Fisk er for nogen ikke særligt tiltagende men forklædes det med fløde er det stort set alle der kan lide det.. Her har jeg taget stilken fra to broccoli, den ende af broccolien som oftest bliver kasseret! Hvilket er så ærgeligt da stilken faktisk smager bedre end toppen. BRUG STILKEN OG STOP UNØDIG SPILD AF MAD! Jeg havde nogle kogte bønner fra dagen før som jeg kom i sammen med skåret løg og hvidløg. Læg torskefilleten ovenpå grøntsagerne og hæld salt, peber og fløde på og så ind i ovnen til det ser ud til at være kogt sammen..

TUNFRIKADELLER

Hurtigt og lækkert

3 dåser tun, 3 æg, hakket løg, hvidløg og forårsløg, revet gulerød, hytteost, salt og peber og chili (sambal oleke)

Steg dem på panden og wupti.